Cách làm Canh chua cá dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá dứa, gọt vỏ, cắt đầu rồi cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau bạc hà và đậu bắp, cắt khúc vừa ăn. Cắt cà chua thành 4 múi. Đun nóng dầu, phi tỏi cho vàng, cho cà chua vào xào tới khi chín mềm và thơm. Thêm cá vào nồi, đổ 1 lít nước, nêm 1 muỗng nước mắm, đun sôi. Khi nước sôi, cho me chua vào nấu cho canh có vị chua đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm rau bạc hà, đậu bắp vào nồi, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và một ít nước cốt me để tăng hương vị. Nêm cho vừa ăn, sau cùng cho ngò gai, rau om và ớt thái lát vào để tăng hương thơm. Múc canh ra tô, kèm chén nước mắm ớt cay nồng để ăn cùng cơm.