Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó cải xanh
- 1 nhúm tôm khô
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Mắm tôm
Mùa đông này mình muốn có một bát canh thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Với một bó cải xanh tươi ngon, một nhúm tôm khô thơm lừng, mình sẽ nhanh chóng tạo nên món canh đậm vị biển mà không tốn nhiều thời gian. Các bước chuẩn bị rất đơn giản: rửa sạch, cắt khúc và nấu cùng nước dùng tôm khô. Khi cải chín tới độ mềm vừa, mình sẽ nêm nếm vừa ăn, thêm chút đường để cân bằng vị mặn. Cuối cùng, rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng, món canh sẽ làm bữa ăn của bạn thêm ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải xanh, loại bỏ lá hỏng, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Nếu không muốn cải bị đắng, mình thường dùng tay bóp nhẹ, vò cho lá dập ra rồi rửa lại để giảm độ đắng.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho tôm khô đã rửa sạch vào cùng một chút muối, mắm tôm và vài giọt dầu ăn. Đun cho tới khi nước sôi lên và mùi thơm của tôm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, thả cải xanh vào nấu cho đến khi cải chín tới độ mềm vừa phải (khoảng 3‑4 phút). Nêm lại với muối, mắm tôm và một chút đường để cân bằng vị mặn. Nếm thử, điều chỉnh cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc chút tiêu nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.