Cách làm canh cải thìa trứng muối thơm ngon, ấm bụng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm khoảng 5 phút. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào và hạ lửa nhỏ, để tôm ninh nhẹ tạo vị ngọt cho nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng muối vào bát, nhẹ nhàng khuấy đều. Khi nước sôi lại, rót trứng vào nồi, khuấy từ từ để trứng không bị vỡ lòng đỏ, tạo thành những sợi trứng mỏng trong nước.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi trở lại, thả cải thìa vào nấu cho đến khi lá mềm và chín tới (khoảng 2‑3 phút). Nêm nếm với hạt nêm, nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Vớt cải ra tô, rắc gừng đã băm nhuyễn lên trên và thêm một ít tiêu để tăng hương vị.