Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g gân bò (có thể chọn loại gân có cả thịt)
- 300 g cải chua
Gia vị
- Muối (tùy khẩu vị)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Đường (một chút để cân bằng vị chua)
- Hành ngò, ngổ, rau é (tùy lượng, để tăng hương thơm)
Mình rất thích món canh cải chua nấu gân bò vì hương vị đậm đà, vị chua nhẹ của cải chua hòa quyện cùng độ dai của gân bò. Đầu tiên mình sẽ cắt cải chua thành miếng vừa ăn, rồi hầm gân bò cho mềm tới mức muốn nuốt. Khi gân đã mềm, mình sẽ cho cải chua vào nấu nhanh, nêm một chút đường, muối, tiêu và hương thơm từ hành ngò, rau é. Cuối cùng, món canh sẽ sôi lên, thơm lừng, sẵn sàng để thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải chua, cắt thành miếng vừa ăn để khi nấu sẽ giữ được độ giòn và vị chua nhẹ.
- 2
Bước 2
Cho gân bò vào nồi, đổ đủ nước ngập, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho gân mềm. Khi hầm xong, để nguội nhẹ rồi mở nắp và chuyển gân sang nồi thủy tinh (hoặc nồi đất) để đun sôi, nêm một ít muối.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, cho cải chua vào nấu nhanh, nêm đường vừa đủ để cân bằng vị chua, sau đó thêm hành ngò, ngổ, rau é và một chút tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng, múc ra bát, thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.