Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g xương heo
- 200 g giò sống
- 150 g tôm sú (khoảng 100‑200 g)
- 200 g nấm rơm
- 100 g bông cải trắng (súp lơ trắng)
- 100 g cà rốt
- 50 g bì heo (khô)
Gia vị
- Muối, tiêu
- Hành ngò (rau thơm) để trang trí
Canh Bóng Thả là món súp truyền thống của miền Bắc, thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị nguyên liệu, hầm nước dùng và cho rau củ, tôm, giò vào nấu tới khi chín mềm. Món canh này thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có một bát súp ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Bì heo ngâm nước ấm cho nở, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ sống và lưng. Giò sống cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho xương heo vào nồi, đổ đủ nước ngập xương, đun sôi rồi hớt bọt. Giảm lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng thơm ngon (có thể dùng nước dùng gà thay thế). Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho cà rốt, bông cải trắng, nấm rơm và bì heo vào nấu tiếp 10‑12 phút cho rau củ chín tới.
- 3
Bước 3
Lấy ít dầu ăn, thoa tay lên giò sống rồi vo tròn thành viên rồi thả vào nồi, nấu cho giò chín mềm. Tiếp theo cho tôm vào, nêm muối và tiêu vừa ăn, đun thêm 3‑5 phút cho tôm chín tới. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.