Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg bồng khoai (gọt vỏ, rửa sạch)
- 50 g tôm nõn khô
- 5 quả sấu (hoặc 2 quả me chua)
Gia vị
- Lá lốt, tía tô, ngổ, hành hoa (thái nhỏ, tùy khẩu vị)
Mình rất thích món canh bồng khoai nấu chua, vừa chua nhẹ vừa mát là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Món này dùng bồng khoai mềm mịn, tôm nõn khô thơm ngon và sấu chua thanh, kết hợp cùng các loại rau thơm như lá lốt, tía tô, ngổ và hành hoa. Quy trình nấu đơn giản, chỉ cần ngâm tôm, xào sơ, rồi hầm cùng sấu và bồng khoai cho tới khi mềm. Khi hoàn thành, mình thêm rau thơm cuối cùng để giữ được hương vị tươi mới. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được vị chua mát nhẹ nhàng, giải nhiệt tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm nõn khô trong nước sôi cho mềm.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ bồng khoai, rửa sạch.
- 3
Bước 3
Rửa sạch các loại rau, thái nhỏ và để riêng trong bát.
- 4
Bước 4
Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, rồi cho tôm vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng muối, đổ nước vào, đậy nắp đun sôi lại. Khi nước sôi, cho sấu vào và nấu đến khi sấu mềm.
- 5
Bước 5
Khi sấu đã mềm, thả bồng khoai vào nồi, đun sôi thêm 5‑7 phút cho bồng khoai chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau thơm vào và tắt bếp.
- 6
Bước 6
Canh bồng khoai có vị chua mát nhẹ, rất thích hợp ăn vào ngày hè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.