Cách làm Canh Bông Cải Thịt Bò Đậm Vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành lát mỏng. Trộn thịt với hành trắng băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh dầu ăn. Để ướp trong 20 phút cho thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách bông cải thành những nhánh nhỏ, ngâm trong nước có một chút muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các khoanh dày khoảng 1 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành trắng băm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt chín tái, rồi vớt ra để riêng, giữ lại nước trong chảo. Đổ khoảng 500 ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà rốt vào, hạ lửa đun nhẹ 15 phút. Tiếp theo cho đậu Hà Lan và bông cải vào nấu cho tới khi chín mềm, rồi cho thịt bò đã xào trở lại. Nêm lại hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu và rắc hành lá, ngò thái nhuyễn lên trên. Có thể ăn ngay hoặc kèm cơm nóng.