Cách làm Canh bí đỏ nấu mọc thơm ngon cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 200 g giò sống, 100 g thịt xay, mộc nhĩ đã cắt nhỏ, và da heo (nếu có) cắt sợi mỏng. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột bắp. Nhồi đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất, rồi để trong ngăn mát khoảng 15‑20 phút để hỗn hợp săn lại, tạo độ sần sật cho viên thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn cho tới khi dậy mùi, sau đó đổ nước vào nồi. Thêm tôm khô, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu, đun sôi để nước dùng thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho hỗn hợp thịt đã chuẩn bị thành viên nhỏ vào nồi. Đợi cho viên thịt nổi lên, rồi nêm thêm đường, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ trong 3‑4 phút để thịt chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bí đỏ đã cắt khúc vào nồi, đun sôi tiếp và hầm khoảng 15‑20 phút cho bí mềm. Tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai và ngò om đã xắt nhỏ vào, khuấy nhẹ. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.