Cách làm Canh bí đao nấu tôm tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đao, cắt bỏ phần cuống, rồi băm nhỏ phần thịt và bỏ ruột ra, để riêng cho việc nấu.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, rồi băm nhuyễn. Ướp tôm với một chút muối, bột ngọt, đường và hành tím băm nhỏ trong khoảng 5 phút để tôm ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (nếu muốn) rồi xào sơ tôm đã ướp cho tới khi tôm chuyển màu hồng nhẹ, chỉ khoảng 1‑2 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đổ một tô nước (khoảng 500 ml) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bí đao băm vào nấu trong khoảng 3‑4 phút cho tới khi bí mềm nhưng vẫn giữ độ giòn vừa phải.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tôm đã xào vào nồi, nêm nếm lại với muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút nữa để tôm chín hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.