Cách làm Canh bầu nấu tôm tươi – Giảm cân, tăng sức đề kháng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu và mầm rau muống bằng nước muối. Gọt vỏ bầu, cắt thành sợi dày, bỏ phần ruột mềm, chỉ để lại khoảng 50 % ruột còn chắc. Đặt riêng ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tôm, chẻ đôi thân, lấy chỉ và rửa sạch bằng nước lạnh. Ướp tôm với ½ muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu đỏ, để yên 10 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật chảo lên lửa lớn, để nóng trong 1 phút, xịt 1 lần dầu ô liu. Cho tỏi băm vào phi đến khi hơi vàng, sau đó cho tôm vào đảo đều, giảm lửa vừa và nấu thêm 2 phút, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun 8 ly nước lên lửa vừa, cho thịt heo bằm vào, nêm 1.5 muỗng bột nêm Knor, khuấy đều và hớt bọt. Giảm lửa nhỏ, đun sôi nhẹ trong 15 phút. Thêm bầu đã chuẩn bị vào, cho tôm (đầu tiên 2 phút) rồi đun đến khi sôi lại, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Ngâm hủ tiếu gạo lứt trong nước ấm 10 phút, sau đó luộc 7 phút. Khi luộc, chần nhanh mầm rau muống, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu đỏ Phú Quốc, 2 trái ớt xanh, 1 trái ớt đỏ, 3 lá chanh (bỏ gân). Điều chỉnh lượng ớt tùy độ cay mong muốn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho hủ tiếu, mầm rau muống vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thanh mát, giải cảm hiệu quả.