Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bắp cải tròn (bắp cải nồi), tách lá và ngâm nước đá lạnh
- 100 g thịt xay (thịt nạc dăm)
- 50 g giò sống, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hành tím xay (hoặc đầu hành lá băm nhuyễn)
- Hành lá (cọng) để buộc viên thịt
- Ngò rí tươi, rửa sạch, dùng để trang trí
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Món canh bắp cải cuộn thịt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này chỉ trong vòng 30 phút, từ việc ướp thịt cho tới khi nấu xong. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện để cảm nhận hương vị thanh mát, đậm đà của bắp cải và thịt xay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt xay với giò sống, hành tím, tiêu, bột ngọt, muối và hạt nêm (mỗi loại 1 muỗng cà phê). Đánh đều, để hỗn hợp ướp trong 20 phút cho thấm. Trong lúc chờ, trụng sơ lá bắp cải rồi ngâm vào nước đá lạnh để lá giòn. Cũng làm tương tự với cọng hành lá: trụng qua nước nóng rồi ngâm nước đá, để dùng làm dây buộc cho viên thịt.
- 2
Bước 2
Lấy một lá bắp cải, đặt một ít hỗn hợp thịt lên giữa, cuộn chặt và buộc bằng một cọng hành lá. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, tạo thành các viên cuộn vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước lọc, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, thả các viên bắp cải cuộn vào nấu 5‑7 phút (tùy kích thước viên) cho thịt chín tới. Nêm nếm lại nếu cần, rồi múc ra bát, rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.