Cách làm Cải Xoong Trộn Mè Rang – Banchan Hàn Quốc (Vegan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm cải xoong trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại để loại bỏ bụi bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho 1/4 ml muối hột vào, rồi thả cải xoong vào blan­ch trong 2 phút, tắt bếp và vớt ngay ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ngay lập tức xả cải xoong qua nước lạnh để giữ độ giòn, rồi vắt ráo thật kỹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn một tép tỏi, trộn với muối, dầu mè và mè rang cho thành hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cho cải xoong đã vắt ráo vào bát, dùng tay trộn đều với hỗn hợp tỏi‑mè, nếm lại muối cho vừa miệng và để yên 10 phút để cải thấm hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày cải xoong ra đĩa, rắc thêm chút mè rang lên trên để tăng phần hấp dẫn và thưởng thức cùng các món Hàn khác.