Cách làm Cải chua xào trứng thơm ngon, giòn béo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cải chua
- 3 quả trứng
- Hành lá
Gia vị
- Tiêu
- Ớt
- Tỏi
- Hạt nêm
- Đường
Món cải chua xào trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của cải và độ béo ngậy của trứng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vài bước đơn giản. Cải được rửa sạch, cắt sợi rồi xào cùng tỏi, tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi trứng được đập vào, chúng sẽ bám vào sợi cải, tạo nên món ăn vừa giòn vừa mềm. Thêm hành lá, tiêu và ớt để tăng hương vị, món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cải chua dưới vòi nước lạnh để giảm độ chua và mặn. Sau khi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo đã làm nóng với một ít dầu ăn, phi thơm. Tiếp theo cho cải chua vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho cải mềm và thấm vị. Nêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng cà phê hạt nêm (có thể điều chỉnh tùy độ chua). Đun lửa lớn, đập 3 quả trứng vào chảo, đảo đều cho trứng bám vào sợi cải và chín tới (khoảng 5 phút).
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho hành lá đã rửa sạch, cắt ngắn vào xào thêm 1‑2 phút, rồi tắt bếp, rắc tiêu và ớt lên trên. Món cải chua xào trứng đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì và chén nước tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.