Cách làm Cải chua nấu bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò mềm thành những lát mỏng, rồi ướp nhẹ với một chút bột nêm và tiêu để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải chua, thái nhỏ; cắt cà chua thành múi cau. Đầu tiên, mình phi tỏi băm nhỏ cho đến thơm, cho cà chua vào xào nhanh, rồi thêm cải chua vào xào chung với một ít bột nêm. Khi rau đã chín tới, đổ nước vào và để nấu sôi nhẹ cho tới khi nước sôi lên.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, mình phi tỏi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho đến khi bò chín tái, tắt bếp. Khi nước canh đã sôi, mình nêm thêm nước mắm và nước me cục để tạo vị chua ngọt đặc trưng, sau đó cho thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rắc một ít rau ngò gai, rau quế hoặc hành ngò tùy sở thích để tăng hương thơm, rồi múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.