Cách làm Cải Cầu Vồng xào tỏi và thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng để quá trình xào nhanh và giữ được màu sắc tươi sáng của Cải Cầu Vồng.

2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ 2 củ tỏi, để lại lớp vỏ mỏng để tăng hương thơm, rồi đập dập nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò cắt mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm, bột Paprika (nếu có) và một ít dầu ăn. Để yên trong vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Tách lá và cọng Cải Cầu Vồng ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

   
5. 5

   Bước 5

   Lưu ý: màu sắc bắt mắt của món ăn chính đến từ phần cọng cải, vì vậy cần xào nhanh để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị sẵn các loại gia vị: hạt nêm, tiêu, đường và bột Paprika.

7. 7

   Bước 7

   Đun nóng chảo mạnh, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho đến khi vàng giòn. Vớt tỏi ra, để lại một ít dầu tỏi trong chảo cho các bước sau.

   
8. 8

   Bước 8

   Xào nhanh thịt bò trong chảo nóng, khi thịt vừa chuyển sang màu trắng nhạt, vớt ra đĩa để riêng.

   
9. 9

   Bước 9

   Thêm một muỗng dầu tỏi vào chảo, lửa mạnh, cho cọng cải vào, rắc chút hạt nêm, đảo nhanh trong vài giây rồi chuyển sang đĩa khác.

   
10. 10

    Bước 10

    Thêm một muỗng dầu tỏi nữa, lửa mạnh, cho lá cải vào, nêm hạt nêm, tiêu, đảo nhanh và tắt bếp ngay khi lá vừa chín tới.

11. 11

    Bước 11

    Đưa chảo ra khỏi bếp, cho thịt bò đã xào vào, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng.

    
12. 12

    Bước 12

    Xếp lá cải đã xào lên dĩa.

13. 13

    Bước 13

    Rắc cọng cải lên mặt, thêm chút tiêu để tăng hương vị.

14. 14

    Bước 14

    Rải tỏi phi vàng giòn lên trên cùng để món ăn thêm hấp dẫn.

15. 15

    Bước 15

    Thưởng thức ngay khi còn nóng – ngon lành, đầy màu sắc và dinh dưỡng!