Cách làm cá trao tráo kho tiêu thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi cá đã rã đông, mình rửa sơ cá bằng một ít rượu trắng, sau đó để ráo và thấm khô để tránh dầu bắn khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một lớp dầu ăn mỏng, rắc một chút muối, rồi đặt cá vào chiên sơ ở lửa vừa cho đến khi mặt cá có màu vàng nhẹ và chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, mình phi thơm hành với dầu ăn, sau đó vớt hành ra để riêng. Đặt chảo lên lửa nhỏ, cho nước mắm, nước tương, tương cà, đường phèn, hạt nêm và tiêu vào, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào nấu chung, đổ nước sôi vừa đủ ngập cá, hạ lửa nhỏ kho cho nước cạn khoảng một nửa, rồi tắt bếp và rắc hành phi lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.