Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng cá to
- 5 thìa mỡ nước
- 1 quả cóc xanh
Gia vị
- 4 thìa mật mía
- Ớt. Tiêu xay
Món cá trắm kho truyền thống, thơm lừng mùi nghệ, tiêu và vị ngọt thanh của mật mía, ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để cá thấm đều gia vị, mềm ngọt mà không bị khô. Thực đơn này phù hợp cho 3 người, chuẩn bị nhanh gọn và rất dễ thực hiện.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá, cạo bỏ ruột và làm sạch bụng để cá thật sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Xếp cá vào nồi, rắc nghệ, tiêu, ớt, mỡ nước, hành tăm đã đập dập, mật mía và một chút nước mắm. Rưới đều hỗn hợp lên cá. Cắt cóc xanh thành miếng to, rải đều trong nồi. Đặt bếp lên lửa lớn cho nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ để cá kho liu riu. Trong quá trình kho, mình lật cá nhẹ nhàng mỗi vài phút để gia vị thấm đều. Kho khoảng 30 phút, cá sẽ ngấm đầy hương vị và mềm mềm, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.