Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 1 nắm tôm khô
- Vài nhánh hành lá
- Vài tép tỏi
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Gia vị
Mưa rơi tí tách, tôi lại ra vườn hái vài trái cà tím tươi rói, rồi nhanh chóng chuẩn bị một món xào thơm lừng. Đầu tiên tôi gọt vỏ, ngâm muối và cắt thành miếng vừa ăn, trong khi tôm khô được ngâm mềm nhẹ. Khi tỏi bốc khói, tôi cho tôm khô vào đảo, tiếp đến là cà tím cho tới khi chín tới. Cuối cùng, tôi nêm nước mắm, xào nhanh trên lửa lớn, rắc hành lá và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Món ăn vừa đậm đà, vừa ấm áp, thật tuyệt vời cho những buổi chiều mưa se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi gọt vỏ cà tím, ngâm trong nước muối rồi rửa sạch lại. Sau đó cắt từng trái thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tôm khô được rửa sạch, ngâm nhẹ cho mềm rồi vớt lên để ráo.
- 3
Bước 3
Phi tỏi cho tới khi vàng thơm, cho tôm khô vào đảo đều, rồi cho cà tím vào xào cho chín tới. Nêm gia vị vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trước khi tắt bếp, tôi cho nước mắm vào và xào nhanh trên lửa lớn, rồi thêm hành lá, tắt bếp và dọn ra dĩa.
- 5
Bước 5
Món Cà Tím Xào Tôm Khô Nước Mắm ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.