Cách làm Cà tím trộn kiểu Maangchi – món ăn nhẹ Hàn Quốc
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cà tím
- 1 cọng hành lá xắt nhuyễn
Gia vị
- 1 mc nước tương
- 2 tép tỏi băm
- 1 mcf bột ớt
- 2 mcf dầu mè
- 1 mc mè rang
Mình sẽ giới thiệu cách làm Cà tím trộn theo công thức Maangchi cực đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn. Đầu tiên mình hấp cà tím cho mềm, rồi pha một hỗn hợp sốt đậm đà từ nước tương, tỏi, hành lá, bột ớt và dầu mè. Khi cà tím còn hơi ấm, mình xé thành sợi và trộn đều với sốt, rắc mè rang lên trên. Món này vừa thơm vừa giòn, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho cà tím đã rửa sạch, chẻ đôi vào nồi hấp trong 5 phút. Sau khi chín, lấy ra để nguội trên thớt khoảng 10 phút cho cà tím hơi mềm và dễ xé.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi cà tím nguội, mình pha nước sốt: trộn nước tương, tỏi băm, hành lá xắt nhuyễn, bột ớt, dầu mè và mè rang trong một bát nhỏ cho đều.
- 3
Bước 3
Nếu cà tím còn hơi nóng, dùng đũa xé thành sợi vừa ăn. Cho cà tím xé vào bát sốt, trộn đều cho ngấm gia vị, rắc thêm mè rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.