Cách làm Cà tím sốt me giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, để ráo rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, mình trộn bột mì, trứng, nước, hạt tiêu và một chút gia vị, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Mình nhúng từng miếng cà tím vào bát bột, lăn đều cho bột phủ kín, rồi cho vào chảo dầu nóng (khoảng 180 °C) chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi nhỏ, mình ngâm me với nước nóng cho tan hoàn toàn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm me đã ngâm, Đương (đường) và một chút gia vị, đun nhẹ cho đến khi nước sốt sánh lại.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn cà tím chiên ra đĩa, rưới hoặc chấm với sốt me vừa làm, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.