Cách làm Cà tím rim mắm tỏi ớt – Món ăn vặt đậm vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều nước mắm tỏi ớt với đường và 1 muỗng canh nước lọc trong một bát nhỏ, tạo thành hỗn hợp sốt chấm sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà tím, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm, sau đó để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cà tím vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng nhẹ và hơi mềm, khoảng 3‑4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống thấp, đổ hỗn hợp nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị vào chảo, rim nhẹ nhàng, thỉnh thoảng khuấy để cà tím thấm đều. Khi nước sốt bắt đầu cạn, thêm 1 muỗng canh nước lọc để tránh khô, tiếp tục rim cho đến khi cà tím mềm và vị vừa ăn, khoảng 5‑6 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển cà tím rim ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm.