Cách làm Cà tím nướng mỡ hành thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt thành 8 miếng vừa ăn. Đặt các miếng lên giấy bạc, xếp gọn trong nồi chiên không dầu. Bật nhiệt độ 160 °C, nướng trong 10 phút cho cà tím chín tới và hơi vàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Đặt chúng sang một bát để dùng cho phần sốt mỡ hành.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn và bơ thực vật vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm và ớt băm vào xào sơ cho thơm, giảm lửa xuống mức nhỏ. Đổ nước mắm, dầu hào, đường, một chút nước, và tiêu vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành sốt mỡ hành. Khi sốt sôi nhẹ, tắt bếp và đổ ngay vào bát đã chuẩn bị hành lá.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy cà tím đã nướng ra, phết đều sốt mỡ hành lên mặt mỗi miếng. Đặt lại vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 °C thêm 10 phút cho lớp sốt hơi bám và tạo lớp vỏ bóng. Khi hoàn thành, rắc thêm mè rang (nếu có) để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa. Chúc cả nhà thưởng thức món “Cà tím nướng mỡ hành” ngon lành!