Cách làm Cà tím nướng mỡ hành thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, để ráo. Đặt cà tím lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ trung bình trong 15‑20 phút cho đến khi vỏ chín và thịt mềm. Lấy ra, dùng nĩa nhẹ nhàng lột bỏ phần vỏ ngoài, để lại phần thịt mềm bên trong. Trong khi chờ, đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành lá cắt khúc nhỏ vào phi cho tới khi dậy mùi thơm, rồi chuyển sang bát để làm mỡ hành.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn 1 trái ớt, 3 tép tỏi và 1 muỗng cà phê đường, rồi trộn đều với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường. Khuấy cho hỗn hợp đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm ớt thơm lịm.

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới hỗn hợp nước mắm ớt lên mặt cà tím đã nướng, sau đó đổ mỡ hành đã chuẩn bị lên trên. Trộn nhẹ để nước sốt thấm đều, rồi thưởng thức ngay cùng cơm nóng – ăn ngon, ăn lăn lộn!