Cách làm Cà tím nướng mỡ hành không dầu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, dùng dao cắt thành 3 miếng vừa để vừa vào nồi chiên không dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng nồi chiên không dầu, đặt cà tím vào, bật nhiệt độ 200 °C. Nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho tới khi cà tím chín mềm, da hơi cháy vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, chuẩn bị mỡ hành: rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành lá vào xào nhanh, rắc một chút muối, tắt bếp để hành lá thơm. Đồng thời, pha nước chấm: cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh vào bát, khuấy tan. Thêm tỏi băm và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà tím nướng xong, lấy ra để nguội nhẹ rồi dùng dao rạch dọc thân quả, bóc lớp vỏ ngoài nếu muốn, để lại phần thịt mềm bên trong.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cà tím lên dĩa, rưới mỡ hành lên trên, sau đó chan nước chấm chua ngọt lên mặt hoặc chấm từng miếng cà tím vào bát nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.