Cách làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Chay - Món chay thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ nướng cà tím trên than, lò nướng hoặc bếp điện với lửa nhỏ, để chúng chín đều từ trong ra. Khi bề mặt cà tím cháy xém và dùng đũa chọc qua được, mình để chúng nguội rồi lột vỏ – phần thịt sẽ ngọt và mềm tuyệt vời.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch hành lá, để ráo rồi cắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn trên chảo, rồi đổ ngay dầu nóng vào một bát chứa hành đã cắt. Nước dầu sẽ làm hành lá nhanh chóng chín và chuyển sang màu xanh tươi, tạo nên mùi thơm đặc trưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình giã nhuyễn một ít tỏi và ớt, rồi cho vào bát cùng đường và nước tương. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp nước chấm vừa ngọt vừa mặn, có vị cay nhẹ từ ớt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình chan mỡ hành lên những miếng cà tím đã lột vỏ, rồi dùng nước tương chấm để tăng hương vị. Mỗi miếng cà tím sẽ ngấm đều mỡ hành và nước chấm, tạo nên cảm giác vừa mềm vừa giòn, rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu bạn không thích hành lá, có thể bỏ qua bước làm mỡ hành và chỉ ăn cà tím nướng thuần túy – vẫn rất ngon và bổ dưỡng.