Cách làm Cà tím nướng lò thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt làm đôi theo chiều dọc (hoặc cắt thành 3 miếng nếu muốn). Ngâm nhanh trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút để tránh bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Xếp cà tím lên khay nướng, dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt cắt. Đặt khay vào lò đã làm nóng trước ở 200 °C, nướng 10 phút, lật mặt còn lại, quét lại một lớp dầu và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, chuẩn bị nước sốt: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành lá, tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và tắt bếp. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cà tím đã chín vàng, lấy ra đĩa, rưới đều nước sốt lên mặt cà tím, trang trí thêm một ít hành lá còn lại nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị giòn tan, thơm lừng của món ăn.