Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 25 phút
Khẩu phần
5
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con cá thu
Gia vị
- đường phèn
- rượu gạo
- dấm
- xì dầu
- gừng
Món cá thu nhật kho này khi ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đậm đà và hấp dẫn. Cá mềm, thấm đầy hương vị ngọt, mặn, chua, cay, còn gừng thơm nhẹ làm tăng sức hấp dẫn. Thời gian nấu lâu nhưng cá sẽ mềm tan xương, ăn được cả xương mà không lo bị cứng. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay một món ăn gia đình đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế cá thu: làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch lại và cắt thành các khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp nước kho: lấy một bát, đong tỉ lệ 1-4-2-2 cho đường‑phèn, rượu gạo, dấm và xì dầu (đường : rượu : dấm : xì dầu). Đổ tất cả vào nồi, khuấy đều rồi đun trên bếp cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, cho cá đã cắt khúc và gừng thái sợi vào, hạ lửa nhẹ và kho trong khoảng 80‑90 phút cho đến khi nước kho sệt lại và cá thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi kho xong, cá thu sẽ mềm tan xương, ngấm đầy hương vị ngọt, mặn, chua và thơm của gừng. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.