Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá thu
- 1 bục măng nhỏ
- 1/2 chén nước dừa
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành băm
- 1-2 trái ớt (tùy độ cay)
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- Dầu ăn (để chiên sơ cá)
Món cá thu kho măng cay thơm lừng, cá thịt ngọt, sớ dai, măng giòn tan cùng nước dừa ngọt nhẹ và vị cay nồng của ớt. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, mang lại hương vị đậm đà của ẩm thực miền Nam. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ngon miệng, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá thu với nước muối và một chút rượu, để ráo. Sau đó ướp cá với tỏi băm, hành băm, ớt trái, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh nước mắm trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi cá đang ướp, mình cắt măng thành lát rất mỏng, cho vào nước sôi luộc khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo.
- 3
Bước 3
Mình chiên sơ cá thu cho vàng nhẹ, rồi xếp một lớp măng ở đáy nồi, đặt cá đã chiên lên trên và phủ lớp măng còn lại. Thêm nước dừa vừa đủ ngập cá, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Nêm lại cho vừa ăn, rắc bột ớt lên trên và dọn ra ăn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.