Cách làm Cá Thầy Tu Chiên Kèm Bún Tàu Xào Tương Hột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, lột da, để ráo rồi thấm khô. Ướp cá với muối và bột tỏi, sau đó lăn đều qua bột bắp để lớp bột phủ mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa, chiên cá mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng giòn và chín đều. Đặt cá ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo khác, cho một ít dầu, phi thơm hành lá, tỏi và ớt paprika đã cắt nhỏ. Khi dậy mùi, cho đậu nành Nhật vào xào nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà rốt vào xào, nêm với tương hột, sốt hoisin, đường vàng, bột nêm gà và một chút nước để tạo sốt không bị khô. Đảo đều cho gia vị thấm vào rau.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ đã chín tới, cho đậu que dẹp vào xào nhanh, rồi cho bún tàu vào trộn đều, xào thêm 2‑3 phút cho bún chín và thấm gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh cho thơm, sau đó dọn bún ra dĩa, xếp rau củ lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, đặt miếng cá chiên lên trên bún, rắc ớt bột vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.