Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá saba cắt lát
- Hành tím băm
- Gừng thái sợi
- Hành lá
Gia vị
- Tiêu
- Ớt
- 1 m Nước mắm
- 1 m Hạt nêm
- 1 m Đường
- 1/2 m Bột ngọt
- Dầu ăn
Mưa se se, mình lại muốn một bữa cơm ấm áp với cá saba kho tộ béo ngậy. Cá saba tươi được ướp cùng hành tím, gừng và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Khi chiên sơ qua dầu, cá sẽ có lớp vỏ vàng nâu, giữ được độ ẩm bên trong. Sau đó mình hạ lửa nhỏ, đun sôi nhẹ cho nước sệt lại, cá chín mềm, thấm vị. Cuối cùng rắc hành lá và ớt hiểm lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp cá saba với hành tím băm, gừng sợi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu và ớt. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút để cá thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa cho đến khi dầu chuyển sang màu nâu nhẹ. Tiếp đó mình cho cá đã ướp vào chiên nhanh hai mặt cho đến khi mặt cá săn lại. Khi cá đã chín sơ, mình đổ thêm một chút nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và để cá hầm cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm.
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín và nước đã cạn, mình rắc hành lá và ớt hiểm lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món cá saba kho tộ đã sẵn sàng để dọn lên mâm cơm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.