Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg cá rô phi
- Hành lá
- 100 g sả băm
- Ớt trái (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Ớt bột
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Đường
Món cá rô phi kho sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm đặc trưng của sả, ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc làm sạch cá cho tới khi món ăn đã sẵn sàng trên bàn. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn. Hãy cùng tôi tạo nên một món cá kho đậm đà, ăn kèm với cơm nóng và dưa leo, cà chua để tăng thêm hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá, bỏ ruột, lột da nếu cần, rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Hành lá cũng rửa sạch, để riêng cho bước sau.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát lớn, thêm gốc hành đã đập dập, 2 chén nước dừa (nước màu dừa), 3 muỗng cà phê bột ngọt, 2,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, ớt băm và 1 muỗng canh bột ớt không cay để tạo màu. Trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho cá cùng nước ướp vào nấu cho tới khi sôi mạnh trong khoảng 10 phút. Khi cá đã chín tới, mình cho sả băm vào, rồi đổ thêm 2 chén nước lọc, tiếp tục hầm nhẹ 20 phút cho gia vị ngấm sâu. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món cá rô phi kho sả ớt đã sẵn sàng. Mình dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và cà chua tươi. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.