Cách làm cá rô kho thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cá rô về, cạo vảy, rửa sạch rồi ướp nhẹ với nước muối và chanh để khử mùi tanh. Sau đó, mình khứa nhẹ mỗi mặt cá để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp cá với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tím và ớt băm. Đặt cá vào tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã ngấm gia vị, mình bật bếp, cho chảo lên lửa vừa và làm màu đường nhẹ. Khi chảo đủ nóng, mình cho cá vào nhanh chóng lật hai mặt để da không bị nát. Sau đó, đổ 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường vào. Đun lửa nhỏ liu riu trong khoảng 45 phút cho đến khi nước sệt lại và cá thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Món cá rô kho đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với canh bầu hoặc cà pháo để tăng thêm hương vị. Chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!