Cách làm Cà ri bò thơm ngon, đậm đà - Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nạm bò thành những miếng vuông vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm và 1 hũ cà ri dầu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi chiên nhanh trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Đặt sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập để dậy mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và sả đã đập dập. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn, rồi đổ 500 ml nước vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho thịt bò mềm khoảng 30 phút. Thêm cà rốt vào nấu tiếp cho tới khi rau củ chín mềm, rồi cho khoai lang chiên lên trên. Tiếp tục đun sôi, rót nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng, hòa 2 muỗng canh bột gạo với một ít nước, từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi, khuấy liên tục cho cà ri sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.