Cách làm Cà Ri Bò Hầm Rau Củ Kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau củ. Cà rốt và khoai tây cắt thành khối vuông vừa ăn, ớt chuông bỏ hạt rồi cắt miếng xéo, hành tây cắt hạt lựu. Thịt bò thái lát mỏng. Trứng gà rửa sạch, ngâm trong 500 ml nước sôi mạnh pha với 200 ml nước lạnh trong 15 phút, rồi vớt ra ngâm lại trong nước lạnh để tạo trứng Onsen.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên bếp, cho 2 tbsp bơ lạt vào. Khi bơ tan và sôi nhẹ, cho hành tây xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm cà rốt vào xào chung 5 phút, rồi cho khoai tây vào tiếp tục xào thêm 10 phút cho tới khi rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho thịt bò vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại. Đổ khoảng 1 lít nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 20 phút cho thịt và rau củ thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bẻ nhỏ gói cà ri vàng Nhật Bản, cho vào nồi. Khuấy đều cho bột cà ri tan hoàn toàn, tạo lớp sốt màu vàng nâu sánh mịn, rồi để lửa nhỏ cho nước sốt thấm vào thịt và rau củ trong vài phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm toàn bộ ớt chuông đã cắt vào nồi, nấu thêm khoảng 3 phút cho ớt vừa chín tới. Dọn cơm nóng lên đĩa, múc cà ri ra, đập một quả trứng Onsen lên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng.