Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr cà pháo đã muối chua
- 50 gr thịt băm
- 1 muỗng canh mỡ lợn
- 1 muỗng canh tóp mỡ
- 1/2 bát con nước
Mình luôn nhớ những bữa cơm nóng hổi bên bà Hai, khi bà kho một nồi cà pháo thơm lừng. Món này đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, nhưng hương vị mặn mà, mềm mại khiến mỗi miếng ăn đều đầy kỷ niệm. Khi mình thực hiện, cà pháo được cắt ngang, xào cùng mỡ và thịt băm, rồi hầm nhẹ cho tới khi mềm. Thêm một chút nước, đậy nắp nấu 20 phút, món ăn sẽ thấm đều vị mỡ và mặn của cà. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ đưa bạn về những ngày thơ bé ở quê ngoại. Hãy cùng mình thực hiện món Cà Pháo Kho này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cà pháo ngang, vớt bỏ hạt rồi rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho mỡ lợn và tóp mỡ vào, xào cho tan chảy, sau đó cho thịt băm vào xào tới khi chín. Tiếp tục cho cà pháo vào chảo, đảo đều để cà thấm mỡ và thịt.
- 2
Bước 2
Vì cà pháo đã muối nên mình không cần nêm thêm gia vị. Thêm 1/2 bát con nước vào chảo, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20 phút cho cà mềm và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Mình múc cà pháo kho ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.