Cách làm Cá Ồ Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch cá ồ, để ráo. Giã nhuyễn 3 trái ớt, 1/2 củ tỏi, rồi cho vào chén mắm cùng 3 muỗng đường, 3 muỗng mắm. Khuấy đều cho đường tan, nếm lại cho vừa vị mặn ngọt. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên ở lửa vừa cho tới khi hai mặt cá chuyển sang màu vàng giòn và cá chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã chiên vàng, mình vớt cá ra đĩa, để riêng. Lấy bớt dầu thừa trong chảo (nếu không muốn quá béo), rồi đổ hỗn hợp mắm tỏi ớt vào, giảm lửa xuống mức nhỏ. Đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút cho sốt sánh lại và thấm vị. Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho cá chiên trở lại chảo, nhẹ nhàng đảo đều để cá ngấm sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình bày cá ồ chiên sốt lên đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn độ cay. Dọn kèm dưa leo và rau sống để tăng độ tươi mát. Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi – ăn ngon miệng, cả nhà ai cũng mê!