Cách làm Cá nướng mỡ hành cuốn bánh tráng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ bò dưới vòi nước, xả chanh lên bề mặt để khử tanh, rồi để ráo trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Pha hỗn hợp gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tiêu, tỏi băm và hành tím băm. Dùng hỗn hợp này ướp đều hai mặt cá, để cá ngấm trong khoảng 15‑20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở 200 °C, quét một lớp dầu ăn mỏng lên cá để tránh khô. Nướng cá 30 phút, lật một lần ở giữa và bôi thêm một chút dầu nếu cần, cho đến khi cá chín vàng và thơm.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo nhỏ, đun lửa nhỏ, cho tóp mỡ đã cắt khúc vào phi cho tới khi vàng và chảy mỡ. Vớt bớt phần mỡ thừa, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp – mình có ngay mỡ hành thơm lừng.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: trộn nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, đường và một ít nước mắm, rồi rắc lạc rang lên trên. Khi cá đã chín, mình cắt miếng vừa ăn, cuốn với bánh tráng, rau sống, bún, mỡ hành và chấm cùng nước chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!