Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá nục chuối
- 2 trái cà chua
- 1-2 trái ớt xanh
- tỏi
Gia vị
- 1/4 trái thơm
- mắm cá (hoặc nước mắm)
- muối
- dầu ăn
- bột ngọt
- tiêu
Món cá nục kho thơm cà là một món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cá nục được làm sạch, ướp gia vị vừa miệng rồi kho cùng cà chua, thơm và ớt xanh cho hương vị đậm đà, ngọt thanh. Quá trình kho nhẹ lửa giúp cá thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ mềm, không bị khô. Món này ăn kèm với bún hoặc cơm trắng sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá nục kho thơm cà ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy cá nục chuối, gọt vây, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với tiêu, muối, bột ngọt và một ít mắm cá, để cho gia vị thấm trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; thơm gọt vỏ, cắt nhỏ; ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho vàng, rồi cho cá vào chiên sơ tới khi mặt cá hơi chín. Xếp cá vào nồi, cho cà chua, thơm và ớt xanh lên trên, đổ một ít nước (hoặc nước mắm loãng) vừa đủ ngập cá, hạ lửa nhỏ kho cho gia vị thấm và nước sệt lại khoảng 15‑20 phút. Khi cá mềm, nước sệt, mình tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm bún hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.