Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nục
- 500 g kim chi
- Hành củ, hành lá, ớt, tiêu (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Hành củ, hành lá, ớt, tiêu (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng bột tỏi
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
Món cá nục kho kim chi là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của cá nục và vị chua cay đặc trưng của kim chi. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị. Thức ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn truyền thống Việt Nam đầy màu sắc. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu và cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế cá nục thật sạch, rửa kỹ rồi dùng giấy ăn thấm khô để chuẩn bị chiên, giúp cá không bị văng dầu.
- 2
Bước 2
Cho cá vào chảo chiên đến khi vàng đều, vừa giúp khử mùi tanh vừa tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Phi dầu, cho hành củ vào xào thơm, rồi cho kim chi (cùng cả nước chấm kim chi) vào đảo đều cho ngấm mùi.
- 4
Bước 4
Thêm cá đã chiên vào chảo, nêm 1 muỗng bột tỏi, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, rắc tiêu và cho 4 quả ớt (hoặc tùy khẩu vị) vào, đảo nhẹ để gia vị thấm đều.
- 5
Bước 5
Đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 45‑60 phút cho đến khi nước cạn lại, cá thấm vị kim chi. Khi tắt bếp, cho hành lá vào trộn nhanh rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.