Cách làm Cá nục kho kiểu Thái – Món cá thơm lừng, đậm vị Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chiên cá nục sơ qua cho vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để riêng. Nhớ để lại một ít dầu trong chảo, sẽ dùng để phi hành, tỏi sau này.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình phi sả, hành tím, tỏi và ớt trong dầu vừa để lại, đảo cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm, nhưng không để cháy.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp thơm, mình cho cá đã chiên lại vào chảo, xếp gọn trên mặt hỗn hợp đã phi.

4. 4

   Bước 4

   Rưới nước sốt lẩu Thái lên trên cá, đợi 1‑2 phút để mùi thơm lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nửa chén nước vào chảo, sao cho nước vừa chạm mặt cá, đủ để cá ngấm gia vị mà không bị khô.

6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi, mình cho nước mắm và bột nêm vào, khuấy nhẹ để gia vị hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn, mình bào nửa củ hành tây lên trên mặt cá, rồi kho tiếp khoảng 20‑30 phút cho cá thấm đều nước sốt.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, dọn cá nục kho kiểu Thái ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Chúc mọi người ngon miệng!