Cách làm cá nục kho khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Cho cá vào bát lớn, ướp với muối, bột ngọt, vị tinh, nước mắm, tiêu, xì dầu, giấm và ớt. Trộn đều và để ướp trong khoảng 2‑3 tiếng, có thể để trong tủ lạnh để cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo sâu lòng, hạ lửa nhỏ. Đun nhẹ cho đến khi nước cá bốc hơi dần và sệt lại, khoảng 30‑40 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh dính đáy.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sệt lại, tắt bếp, để cá nghỉ vài phút để hương vị ngấm sâu hơn. Món cá nục kho khô đã sẵn sàng, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.