Cách làm cá nục kho Coca thơm ngon, độc đáo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, nếu cá to thì cắt đôi, cá nhỏ để nguyên. Ướp cá với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước màu, một ít muối, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để yên khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo hoặc nồi, đun nóng rồi cho hành lá vào phi sơ cho thơm. Tiếp theo cho cá đã ướp vào nồi, đổ toàn bộ lon Coca (khoảng 350 ml) sao cho nước Coca vừa ngập mặt cá. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, kho trong khoảng 20‑25 phút cho cá thấm gia vị và nước sốt sệt lại. Nếu muốn nước sốt đặc hơn, có thể giảm lửa và để sôi nhẹ thêm vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm lại gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Thêm hành lá cắt nhỏ và ớt trái thái lát vào, khuấy nhẹ. Đổ cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng hương thơm. Món cá nục kho Coca đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bữa cơm nóng hổi.