Cách làm cá nục kho cà chua thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, để ráo rồi cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để ướp trong 15 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo mình cho cà chua đã cắt vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong khoảng 3 phút cho cà chua chín mềm. Cuối cùng đổ 1 chén nước vào nồi, khuấy nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước trong nồi sôi mạnh, mình gắp từng miếng cá đã ướp (không kèm nước ướp) vào nấu. Thêm 3 trái ớt hiểm đã cắt lát vào để tăng vị cay. Đun cho đến khi nước sệt lại, rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước đã sệt và cá chín mềm, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc cá nục kho cà chua ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức ngay.