Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nục (cắt đôi, làm sạch)
- 3 trái cà chua chín (băm nhỏ)
- 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
- Hành lá (cắt khúc, dùng để trang trí)
- 1 chén nước sôi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê ớt khô (băm)
- Ớt tươi (cắt lát, tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê tương ớt (để tăng vị đậm đà)
Mình rất thích món cá nục kho cà chua vì vị ngọt thanh của cà chua hòa quyện cùng hương thơm của cá nục. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để làm sạch và ướp cá, rồi kho lại khoảng 25 phút là đã có món ăn đậm đà. Thịt cá mềm, nước sốt sánh mịn, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn gia đình ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, cắt đôi rồi ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Cho cá vào nồi, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, một chút bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 củ hành tím băm và 1 muỗng cà phê ớt khô. Cuối cùng mình cho cà chua băm nhỏ vào nồi cùng cá để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp khoảng 30 phút, mình đun nồi trên bếp, kho cá cho đến khi nước gần hết và cá thấm màu. Khi nước khô, mình đổ 1 chén nước sôi và 1 muỗng cà phê tương ớt vào, tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại và cá ngấm đều hương vị. Cuối cùng, mình thêm ớt tươi cắt lát và hành lá khúc, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.