Chuẩn bị
40 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
2500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục nhỏ
- 400 g cà chua cắt nhỏ
- 250 ml nước
- 1/2 muỗng hành tím và tỏi
- 2 muỗng mỡ
Gia vị
- 2 muỗng mắm
- 2,5 muỗng đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá nục với cà chua trong nồi áp suất sao cho thịt cá mềm ngậy, nước kho đậm đà và hương vị thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ phi thơm mỡ, tỏi và hành, rồi ướp cá với các gia vị truyền thống. Tiếp đến cho cà chua cắt nhỏ vào, đổ nước và hầm trong 40 phút cho đến khi cá chín mềm. Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể ăn ngay cả khi còn xương, vì cá đã mềm tan trong miệng. Thức ăn này vừa thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa dễ làm cho người mới bắt đầu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng nồi áp suất, cho mỡ và tỏi (cùng hành tím) vào phi cho thơm, tạo nền hương vị cho món ăn.
- 2
Bước 2
Thêm nửa lượng cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, xào nhanh để giải phóng vị chua ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Cho cá nục vào nồi, rắc mắm, đường, tiêu, muối và khuấy đều để cá thấm đều các gia vị.
- 4
Bước 4
Rải phần cà chua còn lại lên mặt cá, đổ 250 ml nước (đun sôi rồi để ấm) vào nồi, đậy nắp và hầm trong 40 phút cho cá chín mềm và nước kho sệt lại.
- 5
Bước 5
Kiểm tra độ mềm của cá, nếu đã mềm thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay – cá nục kho cà chua sẽ ngon dù còn xương!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.