Cách làm cá nục bẹ kho thơm - công thức ăn sạch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá nục, cắt thành những khúc vừa ăn. Thơm cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Pha nước mắm ngon với nước nóng (khoảng 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước nóng) rồi cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều để hương vị hòa quyện và tránh cá bị tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên sơ cá nục trên chảo nóng, chiên đều 2 mặt cho đến khi vàng nhẹ và chín tới. Đổ bớt dầu thừa ra đĩa, rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào chảo còn lại, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sệt lại, cá ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước bắt đầu keo lại, mình cho hành tươi đã cắt khúc vào chảo, đảo nhanh tay cho thơm. Đun lửa vừa cho tới khi hỗn hợp dày đặc, cá ngấm đều hương vị, tắt bếp. Món cá nục bẹ kho thơm đã sẵn sàng, ăn kèm rau luộc để giảm mùi tanh và tăng độ cân bằng dinh dưỡng.