Cách làm Cá Ngừ Kho Thơm Cà – Món cá kho đậm đà, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá ngừ, lau khô rồi dùng muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm ướp lên cá. Thêm hành tím băm nhuyễn, trộn đều và để cá ngấm gia vị trong 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thơm, cắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt nếu muốn giảm độ chua.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê đường vào nấu tan thành nước màu. Thêm thơm và cà chua vào, đảo nhẹ cho ra nước. Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào, đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ để cá không dính đáy. Thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước kho giảm còn khoảng một nửa, cá chín tới, màu sắc bắt mắt, nêm lại một chút muối hoặc nước mắm nếu cần. Rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc cá ngừ kho thơm cà ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí lên trên. Thưởng thức cùng bún, cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon.