Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá ngừ tươi
- 200 g măng củ (cắt khúc hình chữ nhật)
- 1 củ hành khô, thái lát
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa (≈30 ml) mỡ lợn
Gia vị
- 2 quả ớt hiểm, thái khoanh
- 2 quả ớt sừng, băm nhỏ
- 1 thìa nhỏ (≈5 ml) mắm tôm
- 1 thìa canh (≈15 ml) nước mắm
- 1 thìa cà phê nhỏ (≈5 ml) bột nêm
- 1 thìa canh (≈15 ml) đường
Món cá ngừ kho măng củ là lựa chọn tuyệt vời khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị đậm đà. Cá ngừ tươi được rửa sạch, ướp gia vị cùng mắm tôm, nước mắm và một chút đường, rồi kho cùng măng củ giòn tan. Món ăn không chỉ giữ được độ mềm, không bị khô cứng mà còn thấm đậm hương thơm của hành, tỏi và ớt. Thưởng thức ngay với cơm nóng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng. Đặc biệt, công thức này chỉ mất khoảng 50 phút để chuẩn bị và nấu xong, rất phù hợp cho những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa cá ngừ qua nước muối rồi để ráo, thấm khô. Tiếp theo ớt hiểm thái khoanh, ớt sừng băm nhỏ. Măng củ rửa sạch, cắt thành khúc hình chữ nhật, luộc ba lần cho hết vị đắng rồi rửa lại dưới vòi nước cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho măng củ vào đáy nồi, xếp cá lên trên, rồi xen kẽ các lớp hành, tỏi, ớt. Đổ đều mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường và mỡ lợn lên trên. Đậy nắp và ướp trong 30 phút. Sau đó bật bếp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị và măng mềm vừa chín.
- 3
Bước 3
Món cá ngừ kho măng củ đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Cá vẫn mềm, không bị khô cứng, măng giữ được độ giòn và thấm đậm hương vị thơm ngon của các loại gia vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.