Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nước lọc
- Cá ngừ
Gia vị
- Mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Tiêu
Mình rất thích món cá ngừ kho keo vì vị ngọt nhẹ của caramel hòa quyện cùng hương mắm đậm đà, cá mềm thơm ngon. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc cắt cá, làm caramel cho đến khi nước sốt sánh lại. Các nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần một ít mắm, đường và các gia vị cơ bản. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho một người. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cá ngừ thành các lát vừa ăn, để chúng sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho đường vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel óng ánh.
- 3
Bước 3
Thêm cá ngừ đã cắt, rắc bột ngọt, hạt nêm, tiêu và một ít mắm vào chảo, rồi đổ thêm ít nước lọc để vừa ngập cá.
- 4
Bước 4
Giảm lửa xuống nhỏ, khuấy đều và đun cho đến khi nước sốt sệt lại, cá ngấm gia vị và có lớp keo bóng đẹp mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Bông
Dạo này hay đọc về hoạt động ngoài trời, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.