Cách làm Cá Ngừ Kho Củ Cải – Món Nhật thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá ngừ, củ cải trắng, hành boa rô và đậu đũa. Củ cải gọt vỏ, bào sợi mỏng rồi luộc sơ với một chút muối, để ráo. Đậu đũa chần qua nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Trong một nồi, mình đổ dashi, mirin, đường, bột cá, nước tương và gừng thái lát, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp sôi, cho cá ngừ, củ cải đã luộc và hành boa rô vào, hạ lửa vừa, để cá kho cho tới khi nước sệt lại và cá chín tới, vớt bọt thường xuyên. Khi cá kho cạn bớt nước, nếm lại cho vừa ăn, rồi cho đậu đũa vào, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xếp cá ngừ kho củ cải ra dĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, rồi dọn lên bàn ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của nước kho Nhật Bản.